CRÊPE AUTUNNALI

RICETTA PER GRUPPI SANGUIGNI 0-A-B-AB, VEGANA, VEGETARIANA, GLUTEN FREE

CRÊPE  AUTUNNALI

Per ogni crêpe:

-30 gr. farina di castagne;

-15 mandorle con pelle (in foto) o senza o 15 gr di farina di mandorle;

-100 ml. di acqua.

-qualche granello di sale fino integrale marino o dell’Himalaya;

-olio e.v.o. o di vinacciolo q.b. .

1. Tritare le mandorle in un macinacaffè fino a ridurle a farina o utilizzare una farina di mandorle già pronta.
2. In una terrina mischiare la farina di castagne con quella di mandorle e batterle con il sale e l’acqua sino a formare una pastella senza grumi.
3. Scaldare un testo oliato.
4. Versare la pastella pareggiandola con l’apposito attrezzo a T o inclinando a rotazione il testo.
5. Far cuocere a fuoco basso la crêpe nei due lati e ripetere l’operazione per le eventuali altre rimestando sempre la pastella prima di versarla sul testo oliato ogni volta.
6. Servire le crêpe aggiungendo eventualmente, prima di arrotolarle, una composta o una confettura di marroni o di un frutto compatibile con il proprio g.s.  (preferibilmente senza zuccheri aggiunti) oppure con una crema di panna vegetale di mandorle. 

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