CONCHIGLIE AL DRAGONCELLO

RICETTA PER GRUPPI SANGUIGNI 0-A-B-AB, VEGETARIANA, VEGANA, GLUTEN FREE

CONCHIGLIE AL DRAGONCELLO

Per ogni porzione:

-80÷100 gr di conchiglie di farina di riso integrale;

-100 gr. di broccolo calabrese;

-100 gr di rapa bianca;

-50 gr di panna vegetale di riso;

-10 gr. di curcuma fresca;

-uno spicchio di aglio rosso di Sulmona;

-un cucchiaino di dragoncello macinato;

-olio evo (o di vinacciolo) q.b.;

-sale grosso e fino integrale marino o dell’Himalaya q.b.

-un pizzico di pepe nero macinato al momento (facoltativo e soltanto per gruppi sanguigni 0 e B);

1. Mettere a bollire l’acqua per la pasta, salandola quando divenuta calda.
2. Dividere le cimette dei broccoli e sciacquarle.
3. In una padella piuttosto grande (dovrà poi contenere anche la pasta), far cuocere, a fuoco coperto in un dito di acqua leggermente salata, le cimette con l’aglio sbucciato
4. Mondare e sminuzzare (o grattugiate) la curcuma.
5. Tagliare la rapa a fette di 2÷3 mm., eliminare la buccia, quindi farne dei cubetti.
6. Buttare la pasta nell’acqua a bollore.
7. Cinque minuti prima di finire la cottura della pasta unire ad essa i dadini di rapa.
8. Cotto il broccolo, eliminare l’acqua in eccesso e schiacciarlo con una forchetta.
9. Decidere se eliminare l’aglio o di schiacciare anche quello.
10. Aggiungere la curcuma spezzettata (o grattugiata), la panna, l’eventuale pepe e il dragoncello, continuare la cottura a fuoco bassissimo per qualche minuto, mescolando.
11. Spenta la fiamma aggiustare eventualmente di sale e condire con un filo di olio.
12. Cotta la pasta scolarla, unirla al condimento e farla saltare un paio di minuti a fuoco vivo.  © LA RIPRODUZIONE TOTALE O PARZIALE DI TESTI E IMMAGINI È VIETATA SENZA AUTORIZZAZIONE SCRITTA ©