RISO FILANTE ALL’ERBA CIPOLLINA

RICETTA PER GRUPPI SANGUIGNI 0-A-B-AB, VEGETARIANA, GLUTEN FREE

RISO FILANTE ALL’ERBA CIPOLLINA

Per ogni porzione:

-80÷100 gr. di riso Arborio o Ribe;

-80÷100 gr. di treccia o mozzarella (non ammessa nella dieta vegana);

-8÷10 fili di erba cipollina;

-30÷40 ml di panna di riso;

-un filo di olio evo (o di vinacciolo);
-sale integrale marino o dell’Himalaya grosso q.b.;

-un pizzico di curcuma in polvere;

-pepe nero macinato al momento (facoltativo e soltanto per g. s. 0 e B).

1. Far cuocere il riso in acqua leggermente salata.
2. Scolare bene la mozzarella e tagliarla a dadini.
3. Lavare e tagliuzzare l’erba cipollina lasciandone qualche pezzo lungo per la decorazione.
4. Cotto il riso, scolarlo bene e rimetterlo subito nella pentola calda di cottura.
5. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno.
6. Impiattare, possibilmente in piatti caldi, decorare con i fili di erba cipollina tenuti da parte e servire.
© LA RIPRODUZIONE TOTALE O PARZIALE DI TESTI E IMMAGINI È VIETATA SENZA AUTORIZZAZIONE SCRITTA ©